A vegán életmódot folytatók mottója:
„Ha erős akarsz lenni, mint a bivaly
edd azt, amit a bivaly eszik.
De a bivalyt ne edd meg!”
(Edward Nelson)
A vegánizmus általában a tudatos táplálkozással párosuló szemléletmódot,
életstílust jelent. Vannak, akik etikai, mások környezetvédelmi vagy épp
egészségügyi megfontolásból lesznek vegánok. A növényi alapú étrend elfogadott táplálkozástudományi és dietetikai irányzat, bár sokan még mindig kritizálják.
Számos tanulmány bizonyítja, hogy a helyesen összeállított növényi alapú
étrend minden szempontból kielégítő, minden korosztály számára. Néha nem
árt néhány vegán napot, vagy hetet beiktatni azoknak sem, akik nem követik
ezt az irányzatot és vegyesen táplálkoznak. Megér egy próbát, mert tapasztalni
fogják a közérzetjavító hatását és esetleg néhány felesleges kilótól is könnyedén
meg tudnak szabadulni. Tény, hogy a mozgás, valamint a változatos,
ugyanakkor mértékletes, kiváló minőségű alapanyagokra épülő vegán étrend, bőséges folyadékbevitellel párosítva, jó közérzetet eredményez mindenki életében,
aminek köszönhetően a betegségek is távol maradnak tőlünk.
Tehát ajánlom ezeket a recepteket a vegánoknak, hogy étrendjüket változatosabbá
színesebbé tegyék, valamint ajánlom nem vegánoknak is hogy néha iktassák be étrendjükbe, egészségük megóvása érdekében.
